Como saber que programas tengo instalados en mi ubuntu

Fácil, vez a consola y ejecuta:

dpkg --get-selections | grep -v deinstall

Si la lista es larga y quieres puedes generar un archivo por ejecplo en tu ruta por defecto, tu home:

dpkg --get-selections | grep -v deinstall > paquetes-instalados-en-ubuntu



...espera! quieres la lista más completa y con fechas???

prueba esto:

cat /var/log/dpkg.log | grep "status installed"